Prosciutto con osso stuccato
SENZA GLUTINE
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Processo Produttivo
La coscia fresca viene salata, stagionata a temperatura e umidità controllate.Stuccata e conservata a temperatura controllata. Viene quindi pulito a coltello o lavato e confezionato in sottovuoto, oppure stuccato e confezionato in rete con stagnola oro. 2 pezzi per cartone.
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Caratteristiche Sensoriali
Colore della massa muscolare al taglio: rosso intenso vivo, grasso al taglio: bianco.
Sapore: gusto tipico, dolce e delicato. Profumo: intenso e caratteristico. -
Indicazioni d'Uso
Conservare in luogo fresco e asciutto: temperatura max + 22°C (prosciutto con osso); temperatura inferiore +10° C (prosciutto senza osso). Shelf life: 360 giorni (prosciutto con osso); 180 giorni (prosciutto senza osso). Non contiene allergeni. OGM: non risultano ingredienti provenienti in toto o in parte da Organismi Geneticamente Modificati.
