Cuor di Coscia lavato
SENZA GLUTINE
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Processo Produttivo
La coscia fresca priva dell'osso viene salata, stagionata a temperatura e umidità controllate, vengono tolti i residui di sugna ,confezionata e stoccata in cella a temperatura controllata. Stagionato minimo 6/7 mesi.
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Caratteristiche Sensoriali
Colore: della massa muscolare al taglio: rosso naturale. Colore del grasso al taglio: bianco. Sapore: gradevole, caratteristico. Profumo: caratteristico del prodotto stagionato..
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Indicazioni d'Uso
Conservare a temperatura inferiore +10° C . Una volta aperto conservare a T di refrigerazione (0/+4°C). Shelf life: 180 giorni. Non contiene allergeni. OGM: non risultano ingredienti provenienti in toto o in parte da Organismi Geneticamente Modificati.
