Cosciatello stuccato

SENZA GLUTINE

  • Processo Produttivo

    La coscia fresca priva dell'osso viene salata stagionata a temperatura e umidità controllate e stuccata. Successivamente stoccata in cella a temperatura controllata.

  • Caratteristiche Sensoriali

    Colore della massa muscolare al taglio: rosa vivo. Colore del grasso al taglio: bianco. Sapore: dolce e delicato. Profumo: intenso e caratteristico.

  • Indicazioni d'Uso

    Conservare in luogo fresco e asciutto temperatura <+ 22°C . Shelf life: 360 giorni. Non contiene allergeni. OGM: non risultano ingredienti provenienti in toto o in parte da Organismi Geneticamente Modificati.

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Cosciatello

Per i prosciutti di Casa Montorsi si parte sempre dalla materia prima (cosce suine provenienti dalla Comunità Europea) sapientemente selezionata dagli esperti di Casa Montorsi. Successivamente i prosciutti sono lavorati e stagionati con la consueta maestria.
Il Cosciatello viene disossato da fresco, stagionato senza l’osso, pulito a coltello e successivamente stuccato.

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